खाद्य डिब्बों के लिए इलेक्ट्रोलाइटिक टिन प्लेट क्षार और एसिड प्रतिरोध के साथ टिन प्लेट ग्रेड

खाद्य डिब्बों के लिए इलेक्ट्रोलाइटिक टिन प्लेट क्षार और एसिड प्रतिरोध के साथ टिन प्लेट ग्रेड

• सिद्धांत: टिन की परत का रासायनिक गुण अम्लीय वातावरण में अपेक्षाकृत स्थिर होता है।टिन कुछ अम्लीय पदार्थों (जैसे खाद्य पदार्थों में कार्बनिक एसिड) के साथ एक सुरक्षात्मक फिल्म बना सकता है ताकि अम्लीय पदार्थों को स्टील प्लेट को और अधिक क्षय करने से रोका जा सकेउदाहरण के लिए, डिब्बाबंद फलों (जैसे डिब्बाबंद खट्टे फल) में, जब फलों में अम्लीय घटक जैसे कि साइट्रिक एसिड डिब्बे के शरीर से संपर्क करते हैं, तो टिन की परत एक निश्चित रासायनिक प्रतिक्रिया से गुजरती है,ताकि टिन सतह पर एक सुरक्षात्मक टिन ऑक्साइड फिल्म बनाता है ताकि अम्लीय पदार्थों को स्टील प्लेट से संपर्क करने से रोका जा सके.
• आवेदन के फायदे: इस एसिड प्रतिरोध से टिनप्लेट का उपयोग विभिन्न एसिडिक खाद्य पदार्थों जैसे केचप, डिब्बाबंद अचार आदि को पैक करने के लिए किया जा सकता है। यदि एसिडिक खाद्य पदार्थों को एसिड प्रतिरोधी सामग्री के साथ पैक किया जाता है,डिब्बे के शरीर में जंग लगना और भोजन खराब होना आसान है, जबकि टिनप्लेट शेल्फ जीवन के दौरान भोजन की गुणवत्ता सुनिश्चित कर सकता है।

• सिद्धांत: क्षारीय वातावरण में, टिनप्लेट की सतह पर टिन की परत भी एक निश्चित सुरक्षात्मक भूमिका निभा सकती है।टिन की परत क्षारीय पदार्थों (जैसे कुछ खाद्य योजक जो क्षारीय हो सकते हैं) को स्टील प्लेट के साथ रासायनिक प्रतिक्रिया से रोक सकती हैइसका कारण यह है कि टिन क्षारीय घोल में हाइड्रॉक्साइड आयनों के संक्षारण का कुछ हद तक प्रतिरोध कर सकता है।
• अनुप्रयोग लाभः कुछ क्षारीय सामग्री युक्त खाद्य पदार्थों के लिए,जैसे कि कुछ कार्यात्मक पेय पदार्थ जिनमें क्षारीय बफर होते हैं या खाद्य पदार्थ जो विशेष प्रसंस्करण तकनीक के कारण कम क्षारीय होते हैं, क्षारीय प्रतिरोधी इलेक्ट्रोलाइटिक टिनप्लेट प्रभावी रूप से डिब्बे के शरीर को जंग से बचा सकता है, जिससे खाद्य पदार्थों की सुरक्षा और शेल्फ जीवन सुनिश्चित होती है।

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